Мини завод производства соевого молока и сыра тофу

Для создания малого бизнеса предлагается мини завод изготовления соевого молока и сыра тофу.

Мини производство малого бизнеса занимает не большую площадь и имеет расширенный функуционал для производства разных видов соевых продуктов.

Состав мини завода производства соевого молока и сыра тофу

1. Станок для загрузки и выжимки сои: 1 комп.
2. Станок измельчения сои: 1 комп.
3. Станок варки соевого молока: 1 комп.
4. Формовочный станок сыра тофу: 1 комп.
5. Упаковочный станок сыра тофу: 1 комп.

Дополнительная комплектация мини завода изготовления сыра тофу

Также в комплектность станков для организации малого малого бизнеса по изготовлению соевого сыра тофу входят:

• Резервуар для пропитывания бобов и бочка для смешивания соевого молока с добавкой: 1 комп.
• Черпак для загрузки соевых бобов: 1 шт;
• Дозирующий стакан для затвердевания творога: 1 шт, 2000мл;
• Черпак-ложка: 1 шт.;
• Шток для смешивания соевого молока: 1 комп.;
• Фильтрующая корзина: 1 шт;
• Абразивное колесо: 1 шт, диаметр 150мм;
• Фильтрующая сетка: 10 шт, диаметр 150мм;
• Компрессор: 1комп., 30л;
• Решетки для изготовления сухого тофу: 5 шт, 54х54см;
• Абразивное колесо: 4 шт, диаметр 150мм;
• Фильтрующая сетка: 25 шт, диаметр 150мм;
• Марля для тофу: 10 шт, 1000х1000мм;
• Пищевой хлористый магний: 1 мешок, 25кг;
• Гипс: 1 мешок, 20 кг;
• Жидкий пеноудалитель: 8 бутылок, 0,5кг;
• Проволока пробивки фильтрующей сетки: 2 шт, 1м;
• Корзина для тофу: 6 шт.

Основные характеристики мини завода сыра тофу

Приводим основные характеристики мини завода для малого бизнеса.

Производительность станка: 30-50кг/час;
Мощность двигателя: 2кВт;
Номинальное напряжение питания: 220В;
Габариты машины (ДхШхВ): 2730х730х1600мм;
Габариты упаковки (ДхШхВ): 2800х850х1400мм;
Вес машины: 230-250кг.

Размер запайки упаковки: 400 мм х 2;
Напряжение электропитания: 220В, 3-фазное, 50Гц;
Вакуумный насос: 20м³/H;
Мощность: 1 кВт;
Габариты рабочей камеры (ДхШхВ): 500х500х100мм;
Габариты машины (ДхШхВ): 520х510х900мм;
Вес: 75кг.

Технология производства сыра тофу из соевых бобов

Производство сыра тофу выполняется поэтапно:

1. Измельчение соевых бобов для получения полуфабрикатов: молока и выжимки

(Соевые бобы для тофу предварительно замачиваются. Время пропитки зависит от температуры воды. Можно пропитывать за раз от 4 до 6 кг соевых бобов. В процессе измельчения бобов сои постоянно добавляется вода).

2. Повторная загрузка выжимки и переработка в молоко

(Станок автоматически откачивает выжимку и измельчает второй и третий раз, операция выполняется кнопкой переключателя).

3. Варка молока в твороженную массу

(В комплекте станка предусмотрена специальная емкость для варки молока. В данной емкости на станке устанавливается заданная температура, происходит процесс автоматического нагрева и перемешивания. Когда температура доходит до заданной величины по нагреву, процесс нагрева атоматически останавливается. Также в процессе варки добавляются коагулянты. После приготовления полуфабриката из соевого молока, необходимо, чтобы оно затвердело. Требуется примерно 15 минут перемешивания молока, для того, чтобы оно затвердело. Процесс дозирования и перемешивания осуществляются вручную, для этого в комплект станка входит дозирующий стержень для перемешивания).

4. Прессование

(Полуфабрикат тофу помещается в специальную форму для прессования, затем оборачивается марлей и придается давление, чтобы получить готовый тофу. Толщину сыра тофу можно контролировать самостоятельно. Чем больше массы тофу положить, тем толще и тяжелее будет готовый продукт. Время прессования занимает примерно 15 минут в зависимости от коагулянта и нужной твердости готового тофу).

5. Упаковка сыра тофу

(Упаковка готового сыра тофу выполняется на специальном станке вакуумной упаковки).

Наша компания выполняет комплексные поставки мини заводов из Китая для создания бизнеса.

Обращайтесь к нам для создания производства под ваш бюджет.