Для изготовления сыра тофу предлагается оборудование для производства тофу. Машины для тофу применяются в пищевой промышленности. Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали безопасной, экологически чистой, прочной и гигиеничной. Оборудование для производства тофу занимает небольшую площадь и экономит пространство. Оборудование для производства тофу имеет широкий функционал и может производить множество видов соевых продуктов.
Оборудование для производства тофу высокой степени автоматизации. Предусмотрено автоматическое измельчение, автоматическое кипячение, автоматическое нагревание и автоматическое перемешивание. Температура устанавливается автоматически. При производстве сыра тофу применяется современная технология, продукт получается более ароматный и вкусный.
Состав главного оборудования для соевого сыра тофу
В состав дополнительного оборудования для соевого сыра тофу входит:
1. Машина для загрузки выжимки: 1комп;
Напряжение: 220В,
Перевернутый переключатель с обратным током, карданным колесом и чашкой для выжимки.
2. Машина для измельчения соевого молока: 1комп;
Напряжение: 220В,
Циклонная машина для измельчения соевого молока нового поколения, в состав включается подставка и бункер.
3. Машина для варения соевого молока: 1комп;
Автоматический контроль температура, цифровая индикация, автоматическая остановки до заданной температуры.
4. Формовочное устройство: 1комп.
Однослойное формовочное устройство с двумя пресс-формами, воздушный насос (компрессор) предоставляется заказчиком.
Состав дополнительного оборудования для сыра тофу
В состав оборудования для сыра тофу входит:
1. Резервуар для пропитывания бобов и бочка для смешивания соевого молока с добавкой: 1компл;
2. Черпак для загрузки соевых бобов: 1шт;
3. Дозирующий стакан для затвердевания творога: 1шт, 2000мл;
4. Черпак-ложка: 1шт.;
5. Шток для смешивания соевого молока: 1компл;
6. Фильтрующая корзина: 1шт;
7. Абразивное колесо: 1шт, диаметр 150мм;
8. Фильтрующая сетка: 10шт, диаметр 150мм;
9. Компрессор: 1компл, 30л;
10. Решетки для изготовления сухого тофу: 5шт, 54х54см;
11. Абразивное колесо: 4шт, диаметр 150мм;
12. Фильтрующая сетка: 25шт, диаметр 150мм;
13. Марля для тофу: 10шт, 1000х1000мм;
14. Пищевой хлористый магний: 1 мешок, 25кг;
15. Гипс: 1мешок, 20кг;
16. Жидкий пеноудалитель:8 бутылок, 0,5кг;
17. Проволоки для пробивки фильтрующей сетки: 2шт, 1м;
18. Корзина для тофу: 6шт.
Характеристики машины для производства сыра тофу
Здесь приведены технические характеристики машины для производства сыра тофу.
Производительность машины: 30-50кг/час;
Мощность двигателя: 2кВт;
Номинальное напряжение питания: 220В;
Габариты машины (ДхШхВ): 2730х730х1600мм;
Габариты упаковки (ДхШхВ): 2800х850х1400мм;
Вес машины: 230-250кг.
Соевые бобы (сырье для тофу) необходимо сначала замочить. Время пропитки зависит от температуры воды. Возможность пропитывать за раз от 4 до 6кг соевых бобов. В процессе измельчения постоянно добавляется вода.
Затем мякоть измельчается.
После того, как соевое молоко приготовлено, необходимо, чтобы оно затвердело. Требуется около 15 минут перемешивания молока, для того, чтобы оно затвердело. Дозирование и перемешивание осуществляются вручную, в комплект входит дозирующий стержень для перемешивания.
Поместите тофу в форму для прессования, затем оберните его марлей и придайте ему давление, чтобы получить готовый тофу. Толщину можно контролировать самостоятельно. Чем больше тофу вы положите, тем толще и тяжелее он будет. Время прессования занимает около 15 минут. Разница в том, что коагулянт и требуемая твердость разные, и время будет меняться.
В комплекте поставки предусмотрена машина автоматической загрузки выжимки. Оборудование перемешивает соевый шлак, автоматически откачивает его и измельчает второй и третий раз, оператор управляет кнопкой переключателя.
Молотое соевое молоко поступает непосредственно в машину для варки мякоти. Машина для варки мякоти может устанавливать температуру, автоматически нагревать и перемешивать, а также автоматически останавливаться, когда температура достигает заданной величины.